Voici comment réaliser votre Escalopes de veau lard et comté.
recette de Escalopes de veau lard et comté facile et simple à préparer, qui fera plaisir aux petits comme aux grands.
Si vous souhaitez maitriser vos recettes et régaler vos invités, il vous faudra respecter les consignes suivantes :
Privilégier les produits et les aliments frais ;
Mesurer les ingrédients ;
Utiliser les bons ustensiles ;
Utiliser les bonnes astuces et les bons gestes ;
Respecter le temps et la température de cuisson ;
Maintenant vous êtes prêts, enfilez votre tablier et n’oubliez pas : le chef c’est vous !!
Ingrédients
Préparation de Escalopes de veau lard et comté
- Saler et poivrer les escalopes de veau, saler
- Etaler les escalopes et placer au milieu un morceau de comté
- Enrouler chaque escalope sur elle-même puis les entourer avec 2 tranches de poitrine fumée (Maintenir avec des cures dents si nécessaire)
- Les faire revenir dans une poêle sans matière grasse 10 minutes environ en les retournant à mi cuisson. Ôter les escalopes de la poêle.
- Ajouter dans celle-ci l’ail écrasée, le persil haché, la crème fraîche, faire réduire puis rajouter les escalopes de veau 5 minutes de plus à feu doux. Saler et poivrer.
- servir dans une assiette avec la sauce à la crème, parsemer un peu de persil pour décorer
- Servir avec l’accompagnement de votre choix: purée ou frites maison, du riz, pattes ..