Ingrédients:
– 3 œufs
– 40 cl de crème liquide entière
– 120 g de sucre
– 100 g de miel d’acacia
– 150 g d’amandes
– 75 g de pistaches
Préparation:
Faites griller les pistaches et les amandes dans une poêle, Faites chauffer le miel.
Séparez les blancs des jaunes, les monter en neige puis ajoutez le miel bouillant.
Fouettez le sucre avec les jaunes d’œufs puis les incorporer aux blancs.
Fouettez la crème en chantilly et l’ajouter à la préparation aux blanc d’œufs, Ajoutez les amandes et les pistaches concassées
Versez dans un moule à cake recouvert de papier cellophane, fermez hermétiquement et mettez au congel pour 12 heures.