INGRÉDIENTS
240 ml (1 tasse) de lait chaud;
20 g (2 cuillères à soupe) de sucre ;
1 oeuf;
7 g (1 ½ c. à thé) de levure sèche ;
440 g (3 1/2 tasses) de farine tout usage;
2 g (½ c. à thé) de sel ;
30 g (2 cuillères à soupe) de beurre mou.
MÉTHODE
Fouetter le lait chaud avec le sucre, l’œuf et le sel. Saupoudrer de levure sèche et fouetter pour combiner.
Ajouter la farine tamisée dans le liquide et pétrir jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
Pétrir le beurre ramolli dans la pâte et former une boule.
Réserver la boule pour qu’elle double de volume (environ 1h).
Coupez la pâte en 10 morceaux et roulez chacun en un pain en forme de hot-dog comme indiqué dans la vidéo. Réserver les brioches jusqu’à ce qu’elles aient doublé de volume (environ 30 minutes).
Badigeonnez les pains à hot-dog d’œuf battu et faites cuire à 180°C/350°F pendant 20 minutes.