Ingrédients
Pour mélanger avant la cuisson sous pression :
3 livres de pilons/ailes de poulet (selon votre préférence) *Voir la note
1 cuillère à café d’ail en poudre
1 cuillère à café de poudre d’oignon
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de poivre
1 tasse d’eau
Pour mélanger avant la cuisson :
5 grosses gousses d’ail, hachées
2 cuillères à soupe de beurre
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
½ cuillère à café de sel
À mélanger avant de servir :
1/3 tasse de parmesan
½ cuillère à café de sel
2 cuillères à soupe de persil (facultatif)
Instructions
Ajouter les pilons dans un grand bol et mélanger avec la poudre d’ail, la poudre d’oignon et 1 cuillère à café de sel et de poivre.
Placez une tasse d’eau au fond de l’Instant Pot, puis placez le dessous de plat au fond de l’Instant Pot. Ajoutez les ailes de poulet, fermez le couvercle et faites cuire sous pression à haute pression 6 minutes (l’IP mettra 15 à 17 minutes pour atteindre la pression). Pendant ce temps, déplacez la grille de votre four à la position médiane et préchauffez le four à 525 degrés F.
Lorsque la cuisson sous pression est terminée, effectuez soigneusement un relâchement rapide de la pression. Il faut normalement 2-3 minutes pour relâcher la pression.
Retirez les ailes de l’IP et placez-les dans un grand bol. Ajouter le beurre fondu, l’huile d’olive, l’ail émincé et le sel dans un petit bol et mélanger. Verser sur les ailes de poulet cuites et mélanger.
Placer les ailes de poulet côté peau sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et cuire au four pendant 8 minutes. Puis faire griller 2-3 minutes de plus sans ouvrir le four.
Retirer les ailes du four et mélanger avec le parmesan, le sel et le persil encore chaud. Servir et déguster.