INGRÉDIENTS
40 g de zeste de mandarine
60 ml de jus de mandarine
260g de farine
100g de beurre ramolli
90g de sucre
1 jaune d’oeuf
5 ml d’extrait de vanille
8g de levure chimique pour gâteaux
Sel au goût
Pour la garniture :
Sucre granulé
Sucre en poudre
.
PRÉPARATION
les mandarines Pressez-les pour en récupérer le jus.
Mélanger le beurre ramolli avec le sucre, le zeste et le jus de mandarine, le jaune d’oeuf , l’extrait de vanille et le sel.
Ajouter la farine, la levure chimique et pétrir pour obtenir une pâte compacte.
Laissez-le au réfrigérateur pendant 15 minutes.
Compactez la pâte en boudin et coupez-la en boules.
Les paner dans du sucre semoule et du sucre glace
Mettez les boules sur la plaque et faites-les cuire à 170 degrés pendant 10 minutes.