Blanquette de poulet

Ingrédients
1kg Blancs de poulet
1Grosse boite de champignons de Paris en conserve
2Carottes
2Oignons
2Cuill. à soupe d’huile d’olive
1Clou de girofle
Muscade râpée(un peu)
Sel
Poivre
Calories = Elevé
Pour la sauce
50g Beurre
40g Farine
1,5Bol du bouillon de la blanquette
Sel
Poivre
Calories = Elevé
Étapes de préparation
Coupez le poulet en gros morceaux et faites-les dorer dans une cocotte avec l’huile d’olive.
Épluchez les oignons et les carottes. Coupez-les en morceaux. Égouttez les champignons de Paris.
Ajoutez-les au poulet avec le clou de girofle, du sel et du poivre. Couvrez d’eau froide et portez à ébullition. Baissez ensuite le feu et laissez frémir à couvert pendant 1h30.
20 min avant la fin de la cuisson, faites fondre le beurre dans une casserole et ajoutez la farine. Mélangez bien. Ajoutez le bouillon, louche après louche, sans cesser de mélanger et jusqu’à ce que vous obteniez une sauce onctueuse. Salez, poivrez. Servez bien chaud avec le poulet et les légumes.