Brioche à la crème pâtissière

by Sara Lilian

SHARING IS CARING!

 

Brioche à la crème pâtissière 🤩🤩👍👍

Pour la pâte :

  • _ 400 gr de farine
  • _ 80 gr de sucre
  • _ 100 ml d huile
  • _ 200 ml de lait
  • _ 7 gr de vanille
  • _ 1/2 c à c de sel
  • _ 1 c à s de levure boulangère

Préparation

Mélangez la farine, le sucre vanillé, le sucre, le sel et l’huile
Incorporez le lait et la levure, et pétrissez jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène.
Couvrez d un film alimentaire et laissez doubler de volume
Degazer la pâte et former des boules de 60 gr, puis les deposer sur une plaque couverte de papier sulfurisé
Pour la crème :
_ 1/2 litre de lait
_ 3 c à s de poudre de crème pâtissière
_ 3 c à s de sucre
_ 7 gr de vanille
_ C à s de beurre

Préparer la crème:

dans une casserole mettre lait, poudre de crème pâtissière et sucre remuer jusqu’à l obtention d une crème homogène et lisse retirer du feu, ajouter la vanille et le beurre Melanger laisser 5 min .
Pour les boules il faut aplatir le centre à l aide d un gobelet ( huilé pour que ça cole pas ) et garnir de crème pâtissière
Laissez lever
Préchauffez le four à 180 C et badigeonnez la surface du mélange jaune d oeuf,c à c de café soluble et 3 gouttes de vinaigre Enfournez pour environ 20 minutes ou jusqu’à ce que la surface soit dorée(surveiller la cuisson )

This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish. Accept Read More

Privacy & Cookies Policy