INGRÉDIENTS
Pour la pâte :
400 ml (1 3/4 tasse) de lait chaud
100 g (1/2 tasse) de sucre
7g de levure sèche
1 oeuf
15 ml (1 c. à soupe) d’huile
pincée de sel
10 g (2 cuillères à café) de sucre vanillé
600g (3 3/4 tasses) de farine (6 verres de 200ml)
100 g (7 cuillères à soupe) de beurre fondu
MÉTHODE
Dans un bol, mélanger le lait chaud, le sucre et la levure instantanée. Bien fouetter et laisser reposer 10 minutes.
Verser l’huile, ajouter l’œuf et le sucre vanillé, et fouetter pour combiner.
Incorporer la farine et le sel, et commencer à mélanger la pâte avec une spatule. Ensuite, continuez à le pétrir avec vos mains jusqu’à ce qu’il se rassemble.
Ajouter le beurre et continuer à pétrir jusqu’à obtenir une pâte élastique.
Couvrir et laisser reposer 1 heure.
Divisez la pâte obtenue en 10-12 morceaux et roulez chaque morceau en boule. Couvrir d’un film plastique et laisser reposer 15 minutes.
Roulez chaque boule en un long ovale. Pliez l’ovale en deux dans le sens de la longueur et roulez-le pour recevoir un croissant. Continuer avec la pâte restante.
Disposez les croissants sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé. Couvrir et laisser reposer 15 à 20 minutes.
Préchauffer le four à 180°C/360°F. Badigeonnez les pains de lait et enfournez pour 25 minutes.
Une fois prêt, badige