Ingrédients:
250 g de farine tout usage
250 g de farine manitobaine
6 gr de levure sèche
150 ml de lait
100 ml de lait
2 oeufs
50 g de sucre
50 g de saindoux
25 ml de limoncello
1 sachet de levure chimique
1 cuillère à café de sel
sucre granulé au goût
huile au goût
Les directions:
1. Versez le lait dans un bol et dissolvez la levure de bière.
2. Mélanger les deux farines puis ajouter la levure dissoute, le lait, les œufs, le sucre, la levure chimique, le saindoux, le limoncello et le sel.
3. Formez une pâte homogène et laissez-la lever jusqu’à ce qu’elle double de volume.
4. Étalez la pâte et formez les beignets.
5. Puis laissez-les lever encore une heure.
6. Faites-les revenir dans l’huile chaude et passez-les dans le sucre.