Flan pâtissier : la meilleure recette

by Sara Lilian

SHARING IS CARING!

 

Flan pâtissier : la meilleure recette
Difficulté: Facile
Préparation: 5 mn
Cuisson: 40 mn
Temps total: 45 mn
INGRÉDIENTS POUR 8 PERSONNES
– 1 Pâte feuilletée
– 1 litre Lait demi écrémé
– 3 Oeuf
– 160 g Sucre
– 100 g Maïzena
– 2 sachets Sucre vanillé
– 3 c à c Extrait de vanille
– ½ c à c Vanille en poudre
PRÉPARATION
Foncer le moule préalablement beurré et fariné avec la pâte, piquer le fond et les bords avec les dents d’une fourchette. Réfrigérer le temps de préparer la garniture. Préchauffer le four à 180°c.
Au fouet électrique, battre les oeufs avec la maïzena, l’extrait de vanille et 125 ml de lait (prélevés du litre de lait de la recette) dans un saladier.
Verser le lait restant dans une casserole, avec le sucre vanillé, le sucre, la vanille en poudre (ou la gousse de vanille fendue en deux dans le sens de la longueur et grattée). Porter à ébullition. Verser le lait sucré vanillé bouillant sur la préparation aux oeufs tout en battant (fouet électrique). Tout reverser dans la casserole, remettre sur feu très doux sans cesser de remuer à la spatule en bois. Laisser frémir quelques secondes, pas plus, il faut que la préparation soit légèrement épaissie.
Pour finir
Verser la préparation sur la pâte (en retirant la gousse de vanille si vous en avez mis une) piquée dans le moule et enfourner pour 40 minutes à 180°c. Couvrir d’aluminium si nécessaire les 5 dernières minutes. Laisser complètement refroidir avant de démouler, de découper et de déguster. Conserver au réfrigérateur.

This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish. Accept Read More

Privacy & Cookies Policy