INGRÉDIENTS
LAIT ENTIER 750 ml
SUCRE SEMOULE 120 gr
FARINE 50 gr • l
rmaïzena 25g
OEUFS 4
sucre glace
CANNELLE au goût
Zeste de citron au goût
METHODE :
chauffer le lait
Récupérez le lait dans une casserole et ajoutez la poudre de cannelle et le zeste de citron râpé (1) ; mettre sur le feu et laisser chauffer, sans porter à ébullition.
faire de la crème
Rassemblez le sucre dans un saladier, ajoutez les œufs (2) et travaillez le tout au fouet à main. Ajoutez ensuite la farine et la
Verser le lait chaud (3) et continuer à mélanger, jusqu’à ce que le mélange soit lisse et homogène.
Transférer le mélange dans un moule d’environ 17 x 25 cm, tapissé d’une feuille de papier sulfurisé (4).
Cuire dans un four statique préchauffé à 180°C pendant environ une heure. Lorsqu’une croûte dorée s’est formée à la surface, retirer du four (5) et laisser refroidir.
Une fois froid, saupoudrer la surface d’un peu de sucre glace (6). Transférer au réfrigérateur et laisser refroidir quelques heures.
servir le laitier
Après le temps de repos, amener à table et servir (