Madeleines espagnoles parfumé au citron

Temps de Préparation : 15 minutes

Temps de Cuisson : 15 minutes

pour 12 madeleines (dans 1 moule à muffins) :

4 œufs;

200 gr. de sucre brut de canne;

250 gr. de farine de blé;

2 cc de levure chimique;

200 gr. d’huile de tournesol;

le zeste et le jus d’un citron 4 cs);

sucre en poudre pour le dessus.

Commence d’abords par préchauffer ton four à 250 degrés. Procède par casser tes œufs dans un bol, et ajoute les 200 gr de sucre. Battre les œufs avec le sucre durant 5-6 minutes à puissance maximum. Une fois fais, pèse ta farine et ajoute y 2 cuillères à café de levure chimique.

Passe ton citron sous l’eau, puis râpe le pour avoir son zeste (Il faut râper que la peau jaune du citron, donc vas-y tout doucement). Ajoute ensuite l’huile. Puis le jus de citron et le zeste. Mets la puissance de ton robot au minimum et ajoute tout doucement la farine mélangée à la levure chimique.

Voilà que ta pâte est prête! Place des caissettes en papier dans ton moule à muffin. Et remplie-les avec une cuillère à soupe (2 cs par caissette) ou même une poche à douille. Faut y aller à ras-bord des caissettes, comme ça les madeleines seront énormes!

Saupoudrer le dessus des madeleines de sucre. Et maintenant passons au point le plus important, la cuisson!

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Alors, il faut les cuire :

5 minutes à 250 degrés;

5 minutes à 220 degrés;

5 minutes à 180 degrés.

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Attention, tous les fours sont différents, donc garde un œil sur tes madeleines, car si ton four est trop fort, elles pourraient être carbonisées.

Les madeleines sont superbes! Miam