Oeufs cocotte façon carbonara

Difficulté: Facile
Préparation: 10 mn
Cuisson: 6 mn
Temps Total: 16 mn
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Ingrédients / pour 4 personnes
120 g de coquillettes
3 cuillères à soupe de crème fraîche
Une petite barquette de lardons
Un peu de parmesan fraîchement râpé
4 œufs
Beurre
Sel
Poivre du moulin
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Préparation:
Cuire les coquillettes dans une casserole d’eau salée bouillante en suivant le temps de cuisson indiqué sur l’emballage.
Pendant ce temps, faire revenir les lardons sans ajouter de matières grasses. Une fois cuites, ajouter hors du feu la crème fraîche et le parmesan râpé selon le goût.
Préchauffer le four à 170°C. Beurrer les cocottes (ou ramequins).
Mélanger les pâtes et la crème puis verser dans les cocottes, enfin casser un œuf entier par dessus en veillant à ne pas casser le jaune. Poivrer.
Pour finir:
Cuire les œufs au four au bain-marie (dans un plat type gratin, remplir de moitié d’eau bouillante en prenant soin de placer une feuille de papier sulfurisé pour éviter que les cocottes se soulèvent) pendant environ 6 minutes (chaleur pulsée) en surveillant bien la cuisson. Servir immédiatement