INGREDIENTS :
3 lb d’ailes de poulet
1 cuillère à soupe de levure chimique
1 cuillère à café de sel marin
1/2 c. à thé de poivre noir fraîchement moulu
Pour la sauce :
½ tasse de sauce tomate
2 cuillères à soupe de beurre ou de ghee
1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme
1 cuillère à café de poudre d’ail
2 cuillères à café de poivre de Cayenne, ou au goût
sel de mer et poivre noir fraîchement moulu, au goût (environ 1/4 de cuillère à café chacun)
MÉTHODE :
Préchauffez votre four à 350 degrés F.
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Placez les ailes de poulet dans un grand bol et saupoudrez-les uniformément de poudre à pâte, de sel marin et de poivre. Avec les mains, remuez bien le tout pour que tous les morceaux soient bien enrobés.
Placez les ailes de poulet sur la plaque à rôtir, en veillant à laisser un peu d’espace entre chacune d’elles – cela les aidera à devenir plus croustillantes pendant le rôtissage.
Faites rôtir dans le four préchauffé pendant 40 à 45 minutes. Vérifiez après environ 30 minutes et retournez-les sur l’autre face.
Dans une petite casserole, ajoutez tous les ingrédients de la sauce, fouettez et laissez mijoter à feu doux, en remuant de temps en temps.
Une fois que les ailes de poulet sont cuites à cœur et croustillantes à l’extérieur, placez-les dans un grand bol et arrosez-les de votre mélange de sauce.
Mélangez délicatement et soigneusement pour les enrober (elles sont chaudes !). Servez avec nos idées de portions et les garnitures de votre choix.
Idées de présentation :
bâtonnets de céleri, oignons verts tranchés, persil haché, trempette ranch, yogourt grec, etc