Nombre de personne: 6 Pers.
Temps de préparation: 30 min
Temps de cuisson: 50 min
INGRÉDIENTS :
– 2 rouleaux de pâte brisée
– 400 g de viande de bœuf hachée
– 1 oignon
– 1 tomate
– 2 jaunes d’œufs
– 100 g de fromage râpé
– 1 c. à soupe de concentré de tomate
– 1/2 botte de persil frais
– 1 c. à café de piment doux en poudre
– 1 c. à café de cumin en poudre
– 1 pincée de piment fort
– 1 pincée de thym séché
– 2 c. à soupe d’huile d’olive
– sel, poivre
PRÉPARATION :
ÉTAPE 1
Préchauffer le four à 180°C.
ÉTAPE 2
Epluchez et hachez finement l’oignon.
ÉTAPE 3
Nettoyez et épongez la tomate. Coupez-la en petits dés.
ÉTAPE 4
Nettoyez et épongez le persil. Hachez-le.
ÉTAPE 5
Faites chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse à feu moyen.
ÉTAPE 6
Faites-y revenir l’oignon haché pendant 2 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré.
ÉTAPE 7
Ajoutez les dés de tomate et le concentré de tomate dans la poêle. Laissez mijoter en mélangeant régulièrement jusqu’à l’évaporation totale de l’eau de la tomate.
ÉTAPE 8
Incorporez alors la viande de boeuf et le persil hachés dans la poêle. Ajoutez le cumin et le piment doux en poudre puis le thym séché. Salez et poivrez puis mélangez bien.
ÉTAPE 9
Laissez cuire pendant 5 minutes tout en remuant.
ÉTAPE 10
Retirez la poêle du feu et ajoutez le fromage râpé à la préparation à la viande hachée. Mélangez bien et réservez.
ÉTAPE 11
Déroulez les pâtes feuilletées sur un plan de travail fariné.
ÉTAPE 12
Découpez les pâtes en forme de petits cercles de 5 cm de diamètre à l’aide d’un emporte-pièce.
ÉTAPE 13
Répartissez la préparation à la viande hachée sur le centre de chaque petit cercle de pâte.
ÉTAPE 14
Badigeonnez les bords des petits cercles de pâte avec les jaunes d’oeufs battus, à l’aide d’un pinceau.
ÉTAPE 15
Ensuite, pliez en deux chaque petit cercle de pâte pour former les chaussons.
ÉTAPE 16
Placez une grande feuille de papier sulfurisé sur une plaque allant au four. Déposez-y les chaussons à la viande hachée.
ÉTAPE 17
Enfournez pendant 45 minutes jusqu’à ce que les chaussons soient colorés.
ÉTAPE 18
A la sortie du four, laissez tiédir les chaussons à la viande hachée pendant 5 minutes sur une grille.
ÉTAPE 19
Servez-les ensuite à l’apéritif ou à l’entrée, accompagnés d’une salade verte assaisonnée.