Ingrédients : Pour 4 personnes
600g de filet mignon
9 spéculoos
40g de beurre
2 échalotes
1 c à s d’huilde d’olive
20cl de bière
1 cube de bouillon
Sel, poivre
Préparation :
Faire dorer les filets mignon dans une cocotte avec le beurre et l’huile.
Incorporez les échalotes émincées et lorsqu’elles sont translucides, ajoutez 5 spéculoos réduits en poudre, la bière et le cube de bouillon. Salez, poivrez et mettez à cuire dans un four à 160°C pendant 1 heure en retournant la viande régulièrement.
Coupez les filets mignons en tranches, placez-les dans les mini cocottes, nappez de sauce et saupoudrez avec les 4 spéculoos restants réduits en poudre. Bonne dégustation !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 1h10
Difficulté : Facile
Réalisés par le ch’ti marche