La recette des crevettes au lait de coco et curcuma pour 4 personnes
Ingrédients
- 1,2 kilogramme de crevettes crues
- 25 centilitres de lait de coco
- 1 yaourt grec
- 2 cuillères à café de curcuma, bio
- 1 oignon, bio
- 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol
- 1 citron jaune, bio
- 2 branches de coriandre fraîche, bio
- Sel et poivre
Préparation
- Commencez par décortiquer les crevettes en éliminant la tête, la carapace ainsi que la queue.
- Faites revenir un oignon ciselé dans une large poêle avec de l’huile et du sel sur feu doux pendant 3 minutes en remuant régulièrement.
- Puis incorporez le lait de coco, le yaourt grec ainsi que le curcuma. Portez à ébullition tout en mélangeant.
- Ajoutez les crevettes ; ces dernières doivent être enrobées de sauce. Laissez cuire pendant 5 minutes.
- Hachez la coriandre, lui ajouter le jus de la moitié du citron, puis assaisonnez-la de sel et de poivre et mélangez-la aux crevettes.
- Vous pouvez accompagner votre plat de crevettes avec du riz brun qui est plus sain que le riz blanc.