Tomate séchée marinée

by Sara Lilian

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Ingrédients:

tomates cerises

De gros sel

Vinaigre

l’eau

câpres

Persil ou menthe

Huile d’olive vierge extra

Huile de table

Ail

Bocaux en verre stérilisés

Les directions:

Lavez bien les tomates et coupez-les en deux. Mettez-les à sécher 2/3 jours avec du gros sel.

Ensuite, transférez-les dans un bol et mélangez avec de grandes quantités de vinaigre.

Puis rincez-les bien, laissez-les sécher.

Assaisonnez-les ensuite de câpres, de sel, d’ail en poudre, de persil ou de menthe.

Remuer et transférer les tomates dans les bocaux, puis ajouter les deux huiles et attendre que les bulles d’air se forment.

Fermez ensuite et laissez reposer 2/3 semaines avant de les déguster.

 

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