Ingrédients
500 g de farine 00
250g env. de lait
1 oeuf
60 g de sucre
80 g de beurre
15 g de levure de bière fraîche ou 6 g sèche
7 g de sel
zeste de citron ou d’orange râpé, vanille.
huile d’arachide pour la friture,
sucre cristallisé et en poudre,
cannelle
Préparation:
1. Dissoudre la levure dans le lait et la verser dans la farine.
2. Ajoutez ensuite l’œuf, le sucre, le beurre et le sel.
3. Travaillez le tout et ajoutez petit à petit le lait, puis le zeste d’orange râpé.
4. Laisser la pâte lever jusqu’à ce qu’elle double de volume.
5. Formez ensuite les beignets et laissez-les lever jusqu’à ce qu’ils doublent de volume.
6. Ensuite, faites-les frire dans de l’huile très chaude.
7. Trempez-les dans le sucre, la cannelle et servez.