50cl Lait
100g Sucre
2Oeufs
30g Maïzena
1gousse Vanille
2Rouleaux de pâte feuilletée
100g Fondant
Étapes de préparation
Préchauffez le four à 180°C (th6). Dans une casserole, faites chauffer le lit avec la vanille fendue et grattée et faites-le infuser pendant 10 min. Etalez les pâtes feuilletées et détaillez-les en bandes de 10 cm de large.
Déposez-les sur une plaque à four recouverte de papier cuisson puis recouvrez d’une couche de papier cuisson et d’une seconde plaque. Enfournez pour 10 min puis retirez la plaque du dessus et saupoudrez de sucre glace. Enfournez de nouveau pour 5 min.
Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre, la Maïzena et une pincée de sel. Versez le lait sur la préparation et fouettez. Remettez le tout dans la casserole et fouettez sur feu doux pendant 3 à 4 min jusqu’à ce que la préparation épaississe. Réservez au frais.
Détaillez les bandes en rectangle d’environ 15 cm de longueur puis répartissez la crème pâtissière sur les 2/3 des rectangles. Montez les millefeuilles puis recouvrez les rectangles des chapeaux de fondant réchauffé.