Bâtonnets de pizza torsadés

by Sara Lilian

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Une entrée savoureuse parfaite pour les dîners spéciaux!

INGRÉDIENTS

Pour la pâte :
200 ml (3/4 tasse) de lait (chaud)
200 ml (3/4 tasse) d’eau (tiède)
100 ml (1/2 tasse) d’huile d’olive
1 œuf
20 g (1 cuillère à soupe) de sucre 7 g de poudre
sèche levure
670 g (2 3/4 tasses) de farine
8 g (1 1/3 c. à café) de sel

Pour la garniture :
60g (2 cuillères à soupe) de pâte de tomate
200g (2 1/2 tasses) de fromage
Persil

Pour le badigeonnage :
Beurre (fondu)
Jaune d’oeuf

MÉTHODE

Dans un bol, ajouter le lait, l’eau, l’huile d’olive, l’œuf, le sucre, la levure et mélanger le tout. Ajouter la farine, le sel et mélanger le tout avec une spatule.
Pétrir avec les mains jusqu’à ce que la pâte soit lisse. Couvrir la pâte et laisser reposer 2 heures ou jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.
Presser et rouler la pâte pour chasser l’air. Coupez la pâte en deux parties égales et étalez-la en forme de rectangle.
A la moitié étaler le concentré de tomate, ajouter le fromage et le persil. Étalez la deuxième pâte dessus et coupez les bords.
Coupez la pâte en bandes et badigeonnez chaque bande de beurre fondu. Ajoutez une bande sur le côté opposé et appuyez au milieu avec un bâton fin. Tordez les bandes des deux côtés pour créer la forme.
Badigeonnez les bâtonnets de jaune d’œuf et enfournez à 180°C/350°F pendant 20 minutes.

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