Voici la recette de carbonnade flamande, un savoureux plat mijoté, carbonnade de boeuf à la bière, facile et simple à réaliser pour un repas léger.
Ingrédients pour 4 personnes : – 6 pts / personne
- 500 g de jarret de boeuf
- 2 oignons
- 1 cuillère à soupe de vinaigre
- 1 cuillère à soupe de sucre roux
- 30 cl de bière blonde ou ambré
- 20 cl d’eau
- 2 feuilles de laurier
- 2 branches de thym
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- sel et poivre
Préparation :
Coupez la viande en cubes puis faites-les dorer dans une poêle avec l’huile d’olive.
Retirez ensuite puis réservez de côté.
Epluchez les oignons et émincez-les puis faites cuire pendant 5 minutes dans la poêle avec le jus de la viande, ajoutez ensuite le vinaigre, le sucre le sel et le poivre.
Remettez la viande puis versez la bière et l’eau, ajoutez les feuilles de laurier et de thym puis couvrez et laisser cuire pendant environ 1 heure 30 minutes.
A la fin de cuisson rectifiez l’assaisonnement puis servez aussitôt votre carbonnade flamande WW.
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