C’est un favori de la famille qui est mis dans chaque livre de cuisine pour mes enfants lorsqu’ils déménagent et se marient. C’est un beau plat aux multiples couleurs et plein de saveurs. Attention, c’est addictif. Si vous êtes au régime ou si vous cherchez simplement un légume dans votre recette, la recette de chou frit au bacon vous comblera. C’est la recette la plus saine et la plus simple qui puisse être préparée en utilisant des ingrédients simples qui pourraient donner un plat aussi savoureux et délicieux.
Comme le chou est l’ingrédient principal de cette recette, son indice calorique est très faible et son profil nutritionnel impressionnant. Bien connu pour sa teneur élevée en vitamine C et c’est aussi un puissant antioxydant qui aide à protéger contre les maladies cardiaques, certains cancers et la perte de vision
Je ne sais pas ce que c’est que le chou frit au bacon du sud, mais comme je l’ai dit, je ne peux pas m’arrêter de le manger quand il est fait ! Je me retrouve à attraper une cuillère dans le tiroir pour goûter…. vous savez, vous devez tester le goût lorsque vous cuisinez ! Cinq minutes plus tard, la même chose ! Ce qui est génial, c’est que ma famille aime ce plat d’accompagnement autant que moi, donc il n’y a jamais de restes ! Ce qui, je suppose, selon la façon dont vous le regardez, c’est une bonne chose ! Le seul problème c’est que ça veut dire qu’il y en a moins pour moi… c’est peut-être pour ça que je dois autant le « goûter » ?! Je dois m’assurer d’avoir ma juste part !!
Astuce : un peu de beurre ajouté… ça fait une différence fabuleuse !
Comment le faire?
Ingrédients:
1 lb de bacon (haché finement)
1 oignon moyen (haché)
2 lb de chou (coupé finement)
1/4 cuillère à café de flocons de piment rouge
2 gousses d’ail, hachées
1/2 cuillère à café de poivre noir
1 cuillère à café d’huile d’olive
1/2 cuillère à café de sel
Des instructions:
Faire frire le bacon en remuant de temps en temps jusqu’à ce que la graisse fonde et prenne un aspect brun croustillant.
Retirer le bacon sur du papier absorbant pour égoutter et réserver.
Prenez l’huile dans une casserole, faites-la chauffer, ajoutez l’oignon haché et l’ail haché dans la casserole et remuez jusqu’à ce que l’oignon et l’ail deviennent translucides.
Maintenant, ajoutez le chou et les flocons de piment, le sel dans la casserole et remuez jusqu’à ce que le chou soit tendre, si vous le préférez plus doux, mettez un couvercle sur la poêle à frire qui lui donnera un peu de vapeur.
Émietter le bacon frit dans la poêle et bien mélanger.
Vous pouvez le conserver au réfrigérateur pendant un jour ou deux et le réchauffer dans une poêle chaude, mais il est meilleur fraîchement préparé.
Valeurs nutritionnelles :
193 calories
12,5 g de lipides
15,5 g de glucides
5,4 g de protéines
19 mg de cholestérol 1
435 mg de sodium