Couper les courgettes en cercles. Transférez-les dans le bol, salez et mélangez bien avec les mains. Couvrir de papier d’aluminium et laisser reposer 15 minutes.
Dans un bol, ajouter les œufs, le yaourt, assaisonner de sel et mélanger. Ajouter la farine et bien mélanger le tout.
Couvrir les courgettes avec la farine puis les tremper dans le mélange d’œufs. Frire dans l’huile chaude jusqu’à ce qu’ils soient dorés des deux côtés.
