Ingrédients
1 kg (2 livres) POULET HACHÉ
1 cuillère à café du SEL
1/2 cuillère à café POIVRE NOIR
2 cuillères à café POUDRE D’AIL
3 cuillères à soupe HERBES ITALIENNES SÉCHÉES
1 ŒUF
1/4 tasse CHAPELURE
2 cuillères à soupe DU LAIT
7 tranches de FROMAGE
12 TRANCHES DE JAMBON
2 OIGNONS
20-30 bandes LARD
Préparation
Mélanger le poulet haché avec du sel, du poivre, de la poudre d’ail et des herbes séchées. Ajouter la chapelure, l’œuf et le lait, puis bien mélanger.
Étendre le mélange de viande hachée sur une pellicule plastique en formant un rectangle de 30 × 40 cm.
Garnir de tranches de fromage en laissant une bordure de 10 cm sur l’une des extrémités les plus courtes.
Ajouter les tranches de jambon.
Ajouter les oignons.
Rouler la viande avec la garniture en serrant bien, envelopper dans du plastique et laisser reposer au réfrigérateur pendant 1 heure.
Disposez les tranches de bacon sur deux autres feuilles de pellicule plastique. Déballez le rouleau réfrigéré et recouvrez-le de bacon comme indiqué sur la vidéo.
Couvrir de papier sulfurisé et cuire à 200°C/400°F pendant 40 minutes, puis retirer le papier et faire dorer le rouleau de viande pendant 15 minutes avec convection.
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