Crème fouettée légère au café : la recette d’une mousse légère et gourmande
Ingrédients:
- CAFÉ INSTANTANÉ: 35 g
- SUCRE: 170g
- EAU FROIDE: 200ml
- POUR GARNIR:
- POUDRE DE CACAO AMER
- PÉPITES DE CHOCOLAT BLANC
Comment faire de la crème fouettée légère au café
Tamisez le café instantané.
Récupérez le café dans le bol d’un batteur sur socle et ajoutez le sucre .
Versez l’eau, un peu à la fois, et mélangez pour dissoudre légèrement .
Démarrer le batteur sur socle et fouetter la crème au fouet électrique, à vitesse maximale, pendant au moins 5 minutes. Vous devrez obtenir un mélange très mousseux .
Transférer la crème dans un récipient et placer au congélateur jusqu’au moment de servir.
À ce stade, transférer la crème dans des coupelles individuelles et garnir d’un peu de poudre de cacao amer et, si désiré, de pépites de chocolat blanc.
Porter à table et servir .
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