Gâteau quatre-quarts à la crème de fromage Pound
Ingrédients
- 3 bâtonnets (1 1/2 tasse ou 340 g) de beurre non salé, température ambiante
- 1 barre/226 g fromage à la crème, température ambiante
- 3 tasses de sucre
- 6 gros œufs
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 3 tasses de farine tout usage
- 2 cuillères à café de sel
- aérosol de cuisson antiadhésif
Instructions :
Préchauffer le four à 350 °F (176 °C). Au batteur électrique, battre le beurre et le fromage à la crème jusqu’à consistance lisse.
Ajoutez du sucre; battre jusqu’à consistance légère et mousseuse, environ 5 minutes. Ajouter les œufs, un à la fois, en battant bien après chaque ajout. Mélanger à la vanille. Avec le batteur à basse vitesse, ajouter la farine et le sel en deux fois, en battant jusqu’à ce qu’ils soient juste combinés.
Enduire généreusement deux moules à pain de 8 1/2 x 4 1/2 x 2 1/2 pouces (1 1/2 pinte chacun) d’un aérosol de cuisson; verser immédiatement la pâte (le moule semblera plein). Tapez les casseroles sur la surface de travail pour éliminer les grosses bulles d’air.
Cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte presque propre, 60 à 75 minutes (si le dessus commence à dorer trop rapidement, couvrir de papier d’aluminium).
Refroidir 10 minutes dans la poêle. Démoulez les gâteaux; refroidir complètement, avec le dessus vers le haut, sur une grille
Savourez votre quatre-quarts au fromage à la crème
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