INGRÉDIENTS
140 g (1 tasse) de farine tout usage;
240 ml (1 tasse) d’eau;
3 oeufs;
75 g (⅓ tasse) de beurre;
une pincée de sel;
½ cuillère à café d’extrait de vanille.
MÉTHODE
Mettre l’eau et le beurre à feu moyen et faire bouillir jusqu’à ce que le beurre fonde.
Ajouter le sel et la farine, mélanger avec une cuillère jusqu’à ce que la pâte se forme.
Ajouter l’extrait de vanille dans la pâte, puis casser 3 œufs, un à la fois, tout en travaillant la pâte avec un batteur à main.
Transférer la pâte dans la poche à douille et pocher 12 cercles sur un papier sulfurisé.
Cuire chaque beignet dans l’huile préchauffée pendant 3-4 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit doré des deux côtés