INGRÉDIENTS
Pâte:
300g (2 2/5 tasse) de farine
100 ml (2/5 tasse) d’eau tiède
100 ml (2/5 tasse) de lait chaud
7g de levure sèche
5 g (1 cuillère à café) de sucre
2 g (½ c. à thé) de sel
16 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
Remplissage:
450 g (1 livre) de pommes de terre
2 g (½ cuillère à café) de sel
100g de jambon
100g de mozzarella
MÉTHODE
Ajouter l’eau tiède, la levure et le sucre dans le bol. Mélanger. Ajouter la farine, le lait et pétrir la pâte. Ajouter l’huile, pétrir un peu plus et mettre la pâte dans un bol huilé. Laisser reposer 60 minutes.
Coupez les pommes de terre en morceaux et mettez-les dans un plat allant au four. Couvrir de papier sulfurisé et mettre au micro-ondes.
Lorsque les pommes de terre sont cuites, salez et écrasez.
Divisez en 8 parts et faites des boules dans lesquelles vous ajouterez du fromage et du jambon.
Lorsque la pâte a levé, divisez-la en 8 parties.
Étalez la pâte au rouleau à pâtisserie et remplissez-la d’une boule de pomme de terre.
Faire revenir dans une poêle huilée. Servir.