Gâteau au beurre jaune

by Sara Lilian

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Gâteau au beurre jaune

Ingrédients

  • 3 tasses (300 grammes) de farine à gâteau tamisée
  • ¾ tasse (170 grammes) de beurre non salé, température ambiante
  • 6 gros jaunes d’œufs (110 grammes)
  • 1-1/3 tasses (265 grammes) de sucre blanc granulé
  • 1 tasse (240 ml) de lait (entier ou allégé)
  • 3 ½ cuillères à café de levure chimique
  • 2 cuillères à café d’extrait de vanille pur
  • ½ cuillère à café de sel

Des instructions

Préchauffer le four à 350 degrés F (180 degrés C).
Graisser et fariner un moule à gâteau ou vaporiser d’un aérosol de cuisson antiadhésif.
Dans un saladier, tamisez ensemble la farine, la levure chimique et le sel puis réservez.
Dans le bol de votre batteur électrique (ou dans un bol à mélanger et à l’aide d’un batteur à main), battez le beurre pendant environ 2 minutes jusqu’à ce qu’il soit doux et crémeux.
Ajouter graduellement le sucre et battre jusqu’à consistance légère et mousseuse.
Ajouter les jaunes d’œufs, en deux fois, en battant bien après chaque ajout. Racler les parois du bol au besoin.
Ajouter ensuite l’extrait de vanille et battre jusqu’à ce qu’il soit bien mélangé.
Avec le mélangeur à basse vitesse, ajouter alternativement le mélange de farine, en trois fois, et le lait en deux additions, en commençant et en terminant par la farine.
Verser la pâte dans le moule préparé et cuire au four environ 20 à 30 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre et que le gâteau rebondisse lorsqu’on appuie légèrement au centre.
Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant environ 15 minutes avant de retirer le gâteau du moule sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
Vous pouvez choisir une garniture de votre goût comme un glaçage au chocolat, une crème au beurre, etc. ou la déguster nature.
Servir et déguster.

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