Ingrédients
1&1/3 tasse d’huile végétale
2 tasses de sucre
4 œufs
5 tasses de farine
3 c. à thé de poudre à pâte
1 c. à thé de bicarbonate de soude
1/2 c. à thé de sel casher
1&1/2 tasse de yaourt (ou de petit-lait)
2 cuillères à café d’extrait de vanille
1/2 tasse de cacao en poudre non sucré 1/4 tasse de lait
1 cuillère à soupe de café instantané
Copeaux de chocolat noir mi-sucré
Copeaux de caramel salé
Instructions :
Préchauffez le four à 350°F (180°C). Vaporisez d’abord généreusement le moule à bundt avec de l’aérosol de cuisson antiadhésif, puis saupoudrez légèrement de farine. Renversez le moule à cake au-dessus de l’évier de la cuisine et éliminez l’excès de farine pour que le gâteau ne colle pas au moule.
À l’aide d’une spatule ou d’un fouet, mélangez l’huile et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux. Ajouter les œufs et mélanger jusqu’à ce qu’ils soient bien incorporés. Ajouter la vanille et mélanger.
Dans un autre bol, tamisez ensemble la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Combinez-les avec les ingrédients humides et mélangez jusqu’à ce qu’ils soient tout juste incorporés. Ajouter le yogourt et mélanger jusqu’à ce qu’il soit juste incorporé.
Répartissez la pâte dans deux bols séparés. Dans un bol, mélangez la poudre de cacao et le café instantané avec le lait.
À l’aide d’une grande cuillère, déposez environ 1/3 de tasse de pâte à la vanille dans le moule préparé et répartissez-la uniformément au fond. Saupoudrez les pépites de chocolat noir. À l’aide d’une autre grande cuillère, déposez la même quantité de pâte au chocolat au centre, puis étalez-la (en l’enfonçant légèrement au centre et en laissant une partie de la pâte à gâteau à la vanille visible sur les bords) et saupoudrez de pépites de chocolat au caramel. Répétez l’opération avec une couche de préparation pour gâteau à la vanille, puis une couche de préparation pour gâteau au chocolat. Répétez l’opération en alternant les couches, jusqu’à ce que toute la pâte soit utilisée. Pour créer des marbrures, passez un couteau tranchant dans la pâte en la faisant tournoyer.
Faites cuire au four pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.
Transférer sur une grille de refroidissement et laisser refroidir au moins 15 minutes avant de couper en tranches.