Pain de viande et légumes gratinés : la recette simple et gourmande

Viande hachée 350 gr

Blanc de poulet haché 550 gr

Sel 2 cuillères à café

Oeufs 2

Paprika doux 2 cuillères à café

Chapelure 3 cuillères à soupe

Parmesan 3 cuillères à soupe

Persil

Huile d’olive 1 cuillère à soupe

Speck 130 gr

Pour l’accompagnement :

Courgettes 400 gr

Tomates 500 gr

Huile d’olive

Persil

1 gousse d’ail

sel

Chapelure 70 gr

1. Pain de viande : dans un bol, mélanger la viande hachée avec les œufs, le sel, le poivre, le paprika, la chapelure, le parmesan et le persil.

Former le pain de viande et le cuire à 200° pendant 40 minutes. Couvrez-le avec le speck et laissez cuire encore 15 minutes.

2. Laver et couper les légumes. Dans un bol, mélanger l’huile, le persil et l’ail. Passer les légumes dans ce mélange puis dans la chapelure. Cuire au four à 200 degrés pendant 15 minutes.