Ingrédients :
Pour la pâte :
2 oeufs
120 de sucre
40 ml de lait
90 ml d’huile végétale
80 g de yaourt
220 g de farine
8 g de levure chimique
Pour la garniture :
1 œuf
50 g de sucre
5 g de sucre vanillé
1 o 2 cuillères de farine
125 de lait
25 de beurre
1 pomme
Raisins
Méthode :
1. Commencer par la crème en mettant l’œuf, les sucres et la farine dans un casserole. Bien mélanger puis ajouter le lait.
2. Faites cuire la crème sur la cuisinière, en mélangeant de temps en temps, jusqu’à ce qu’elle épaississe.
3. Lorsqu’il est épais, ajoutez le beurre et mélangez bien.
4. Mettre la crème dans un sac-à-poche.
5. Dans un bol séparé, faire la pâte avec les œufs, le sucre, le lait, l’huile, le yaourt et mélanger au fouet.
6. Mélangez la farine et la levure chimique, puis ajoutez-les à la pâte.
7. Verser le mélange farine/poudre petit à petit et bien mélanger.
8. Beurrer un moule à cake rond (18 cm) et le saupoudrer de farine, puis mélanger la pâte et égaliser.
9. Mettez la crème dessus en faisant des cercles concentriques et en déposant une pomme coupée en fines tranches, puis les raisins secs.
10. Cuire dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 35 à 45 minutes.
11. Avant de servir, laissez refroidir le gâteau et décorez-le d’un peu de sucre vanillé.