POUND CAKE À LA CRÈME SURE ET AUX PACANES

by Sara Lilian

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Temps de préparation :  30 min | Temps de cuisson :  1h30 | Temps supplémentaire :  20 min | Durée totale :  2h20  | Portions :  12 |  Rendement :  1 moule Bundt ou tube de 10 pouces

C’est un magnifique gâteau qui me rappelle beaucoup de souvenirs. Ma mère adore ça, surtout avec des noix de pécan moulues. Vous pouvez échanger une tasse de farine avec une tasse de noix de pécan si vous êtes comme maman. Avec une croûte croustillante, ce quatre-quarts lourd mais moelleux est assez étonnant et impressionnant pour être servi en toute occasion !

INGRÉDIENTS :

  • ¼ c. pacanes hachées
  • 3 ch. farine à gâteau
  • ½ cuillère à café de sel
  • ¼ cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 ch. Beurre sans sel
  • 3 ch. sucre blanc
  • 6 Oeufs
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 1 ch. crème aigre
  • 1 ch. sucre glace
  • 3 cuillères à soupe de jus d’orange
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille

DIRECTIONS :

Étape 1 : Préparez le four. Préchauffez-le à 300 degrés F ou 150 degrés C.

Étape 2 : Préparez un moule Bundt ou un moule à cheminée de 10 pouces. Graisse et farine. Au fond de la casserole, saupoudrez les noix de pécan, puis mettez la casserole de côté.

Étape 3 : Dans un bol moyen, tamisez la farine, le sel et le bicarbonate de soude. Mettre de côté.

Étape 4 : Mettre le beurre et le sucre blanc dans un grand bol. Crème jusqu’à consistance légère et mousseuse. Ajouter les œufs un morceau à la fois, en battant après chaque ajout, puis incorporer la vanille. Et ajoutez alternativement la farine avec la crème sure. Sur les pacanes dans le moule préparé, verser la pâte.

Étape 5 : Placer dans le four préchauffé et cuire environ 75 à 90 minutes. Pour savoir si le gâteau est cuit, insérez un cure-dent au milieu du gâteau. Une fois qu’il ressort propre, le gâteau est bon. Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir pendant au moins 20 minutes, puis démoulez-le sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.

Étape 6 : Pour faire le glaçage, mélanger le sucre glace, le jus d’orange et une cuillère à café de vanille dans un petit bol. Pendant que le gâteau est encore chaud, arroser de glaçage.

Information nutritionnelle:

Par Portion : 594 Calories | Protéine 7.1g | Glucides 89.7g | Gras 23.8g | Cholestérol 142,1 mg | Sodium 171,3 mg.

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