Ingrédients
1 gros chou de Milan
2 livres de bœuf haché maigre
2 oignons moyens à gros
2 cuillères à soupe d’huile de canola ou d’olive Bertolli .. ou même du beurre, c’est bien
1 tasse de riz blanc ou brun.
2 tasses d’eau
3 œufs
1 1/2 cuillères à café de sel de Morton
1 cuillère à café de poivre
2 boîtes de soupe aux tomates
2 petites bouteilles (portions individuelles) de jus de tomate ou de cocktail de légumes . .comme V8
1 boîte ou petit carton de bouillon de poulet
les directions
Dans le sac où tu as ramené ton chou de Milan à la maison. . .placer le chou au congélateur et laisser reposer 12 heures ou toute la nuit.. . .retirer et laisser décongeler à température ambiante. .cela va prendre du temps. . donc je le prends souvent la veille du jour où je veux faire les rouleaux de chou. Les feuilles seront douces et faciles à utiliser sans avoir à les faire bouillir. Dans une petite casserole ou un plat couvert allant au micro-ondes. . .faire cuire le riz. . laisser refroidir. Le riz peut être préparé la veille et conservé au réfrigérateur toute la nuit. Hacher finement les oignons et les faire revenir lentement jusqu’à ce qu’ils soient dorés. . .mettre de côté pour refroidir. Dans un grand bol, défaire le bœuf haché, ajouter le sel, le poivre, les œufs, les oignons sautés et le riz. . mélanger jusqu’à consistance homogène. . utiliser vos mains. Retirez les feuilles du chou en coupant la partie dure la plus proche du cœur. Vaporisez votre grande cocotte ou deux petites cocottes avec un aérosol de cuisson. Mettez environ 1/3 à 1/2 tasse de mélange de viande au bas de la feuille et roulez. . la quantité de viande varie en fonction de la taille de la feuille. . répéter jusqu’à ce que toute la viande soit épuisée. Dans un grand bol à mélanger. . .combine la soupe aux tomates, le jus et le bouillon. . verser uniformément sur les rouleaux de chou. Couvrir de papier d’aluminium. . ou le couvercle. Cuire les rouleaux de chou lentement à 325 pendant deux heures. . servir ou refroidir sur le comptoir. .retirez le papier d’aluminium (si vous ne le faites pas. . vous aurez de petits morceaux de papier d’aluminium sur vos rouleaux de chou partout où ils se touchent. .) couvrez d’une pellicule plastique. .et réfrigérer ou congeler. A réchauffer. .décongeler d’abord s’il est gelé . .retirez la pellicule plastique et couvrez avec un couvercle ou du papier d’aluminium. . et juste réchauffer au four. . pendant environ une heure .. à 325. . . ou si vous le souhaitez, ils peuvent être réchauffés magnifiquement au micro-ondes lors du réchauffage par capteur