Ingrédients
LENTILLES: 250 grammes
POMMES DE TERRE: 600 grammes
CAROTTES: 2
OIGNON: ½
CÉLERI: 1
CLOUS DE GIROFLE: 3
HUILE D’OLIVE EXTRA VIERGE: autant qu’il faut
LE SEL: autant qu’il faut
POIVRE: autant qu’il faut
Préparation
Couper grossièrement les pommes de terre, les carottes épluchées, l’oignon épluché et la branche de céleri déjà lavée en enlevant la partie des feuilles.
Mettez le tout dans une casserole en arrosant d’huile d’olive extra vierge; puis laisser dorer les pommes de terre et les légumes.
Ajouter ensuite les lentilles préalablement lavées et beaucoup d’eau chaude .
À l’intérieur d’un infuseur à thé, ajoutez du romarin et 3 clous de girofle, couvrez avec le couvercle et laissez cuire les lentilles pendant environ 40-45 minutes, en vérifiant toujours qu’elles ne sont pas trop sèches .
Assaisonner de sel et de poivre, servir la soupe de lentilles et de pommes de terre chaude garnie d’huile d’olive extra vierge et de romarin frais.