Ingrédients
FRAISES MÛRES: 500 g
FROMAGE MASCARPONE: 250g
SUCRE: 150g
DU JUS D’ORANGE: 100ml
OEUFS FRAIS: 3
DOIGTS DE FEMME: 300 grammes
Comment faire un tiramisu aux fraises
Laver les fraises, retirer le pédoncule et en récolter 6-7 dans un pichet. Ajoutez 2 cuillères à soupe de sucre et le jus d’orange, puis mixez le tout jusqu’à obtenir une purée lisse. Gardez-le de côté.
Séparez les jaunes d’œufs des blancs d’œufs. Ajouter les jaunes d’œufs dans un bol, mélanger le reste du sucre et mélanger au fouet électrique jusqu’à consistance légère et mousseuse.
Ajouter le fromage mascarpone et bien mélanger.
Battre les blancs d’œufs en neige jusqu’à ce qu’ils soient très tendres.
Incorporer les blancs d’œufs montés en neige jusqu’à ce qu’ils soient fermes, en remuant doucement et avec des mouvements de bas en haut.
Faire tremper les biscuits biscuits biscuits dans le jus de fraise.
Disposez les biscuits boudoirs trempés sur une plaque allant au four.
Alternez une couche de biscuits avec le mascarpone jusqu’à épuisement des ingrédients.
Garnir de tranches de fraises fraîches et de quelques feuilles de menthe. Placez le tiramisu aux fraises au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, puis servez et dégustez !
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