Ingrédients :
vinaigrette
1 tasse de vinaigrette ranch 2
cuillères à soupe d’assaisonnement pour tacos, piquant ou doux 3 tasses de poulet, cuit, refroidi et coupé en dés 4 tasses de laitue romaine, hachée, environ 1 tête 2 tomates Roma, coupées en dés 1 concombre, épépiné et coupé en dés 1 tasse de grains de maïs, frais ou surgelés 4-5 oignons verts, tranchés 1 boîte de 15 oz de haricots noirs, égouttés et rincés 4 oz de fromage cheddar fort ou pepper jack, coupé en cubes de ¼ po 1/4 tasse de coriandre hachée jus de 1/2 citron vert 1 tasse de croustilles tortilla, jalapeño broyé, graines de citrouille grillées en dés, avocat en dés ou jicama pour la garniture (facultatif)
Les directions :
Dans un petit bol, mélanger les ingrédients de la vinaigrette puis réfrigérer jusqu’au moment de l’utiliser.
Dans un grand bol, mélanger les ingrédients de la salade ensemble. Ajouter la vinaigrette un peu à la fois, puis remuer jusqu’à ce qu’elle soit légèrement enrobée.
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Sers immédiatement.