Ce cordonnier aux mûres de style Kentucky est parfait pour les chaudes soirées d’été. Mieux apprécié avec de la crème et un julep à la menthe froide sur votre porche enveloppant.
Ingrédients :
2 1/2 tasse de mûres lavées
1 tasse de sucre
1 tasse de farine
2 t de levure chimique
1/2 t de sel
1 t de lait
1/2 t de beurre non salé fondu
Comment le faire :
Mélangez juste les baies et le sucre dans un grand bol et laissez reposer pendant 25 à 30 minutes. Préchauffer le four à 375 ?. Mélanger la farine, la levure chimique, le sel et le lait avec une cuillère en bois. Ensuite, incorporez le beurre fondu et mélangez-le à la main jusqu’à ce que les ingrédients soient bien incorporés et que vous ayez peu de grumeaux. Verser la pâte dans un plat de cuisson moyen et lisser. Vous pouvez choisir de le tapisser de papier sulfurisé ou non, mais ne graissez pas le moule. Enfin, versez les mûres macérées dessus avec tout le sucre inclus et répartissez-les uniformément sur la pâte.
Cuire au four pendant 45 minutes à une heure, selon la couleur dorée que vous préférez. Laisser refroidir 5 minutes pour qu’il garde sa forme.