Ingrédients
LAIT CHAUD: 250 ml (1 tasse)
EAU CHAUDE: 100 ml (1/3 tasse + 1 c. à soupe)
HUILE VÉGÉTALE: 50 ml (3 c. à soupe)
SUCRE: 3 g (1 cuillère à café)
LE SEL: 3 g (1 cuillère à café)
LEVURE SÈCHE: 7 g (1 cuillère à soupe)
FARINE TOUT USAGE: 530 g (4 1/4 tasses)
FROMAGE RICOTTA: 500 g (2 tasses)
ŒUF: 1
MOZZARELLA: 120 g (1 tasse)
Des instructions
Fouetter le lait chaud, l’eau tiède, l’huile végétale, le sucre et la levure ensemble.
Fouetter séparément la farine avec le sel.
Ajouter le mélange de farine dans les liquides et pétrir jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse. Réserver la pâte pendant 1 heure.
Pendant ce temps, mélanger la ricotta avec l’œuf et la mozzarella. Assaisonner avec du sel au goût.
Coupez la pâte en 6 portions, roulez chacune en boule, puis étalez-la en un disque. Placer 2 cuillères à soupe combles de garniture à la ricotta au milieu de chaque disque de pâte.
Bien pincer les bords de la pâte.
Roulez-le légèrement.
Cuire la plăcintă avec de l’huile végétale à feu moyen-doux pendant 3-4 minutes de chaque côté.
Servez et dégustez !