Ingrédients:
300 g de légumes variés en couleur et saveur
1 tomate
1 oignon
2 gousses d’ail
1 boîte de poivron
Poivre
1/2 càc de gingembre
1/2 càc de curcuma
1 tasse de quinoa cuit
Huile d’olive
Le sel
Préparation:
Nous mettons un peu d’huile dans une casserole, où nous allons le préparer. Ajouter l’oignon haché et l’ail
haché à feu moyen et laisser revenir un peu.
Ensuite, nous ajoutons tous les légumes et laissons tout devenir tendre. Couvrir avec le couvercle et laisser cuire.
Ensuite, lorsque les légumes seront un peu réduits, nous mettrons la tomate très hachée, ajouterons un peu de
sel et laisserons poursuivre la cuisson.
Coupez le poivron en fines lanières et ajoutez-le également.
On verse le verre de quinoa, on mélange très bien, on rectifie le sel, on met un peu de poivre et un peu de gingembre, on ajoute également le curcuma, on mélange bien et on laisse cuire à feu doux environ 5 min pour
que les saveurs et les arômes soient bien imprégnés des épices.
Prêt à servir et à déguster.